Δευτέρα

09 Δεκεμβρίου 2024

Σκόπελος | Οι κόκκινες, οι κίτρινες κολοκύθες και τα “καυτερά” από τον κήπο της Αγορίτσας

Σκόπελος | Οι κόκκινες, οι κίτρινες κολοκύθες και τα "καυτερά" από τον κήπο της Αγορίτσας
Μια κολοκυθόσουπα από τις "κίτρινες" και μια κολοκυθόπιτα από τις «κόκκινες» της Αγορίτσας πλούσια σε βιταμίνες επιβάλλεται να την φτιάξουμε..!

Ο καιρός σε λίγο θα αρχίσει να κρυώνει κι έτσι μια ζεστή και θρεπτική κολοκυθόσουπα είναι η καταλληλότερη επιλογή. Μην ξεχάσετε και τις καυτερές πιπερίτσες που διευκολύνουν την κυκλοφορία του αίματος. Όλα αυτά και άλλα «χειμωνιάτικα», στον λαχανόκηπο της Αγορίτσας, απέναντι από τον ΕΦΚΑ Σκοπέλου.

Κολοκύθα: Ένα πεντανόστιμο και θρεπτικό λαχανικό

 

Σκόπελος | Οι κόκκινες, οι κίτρινες κολοκύθες και τα "καυτερά" από τον κήπο της Αγορίτσας
Η γλυκιά κολοκύθα περιέχει και άλλες μοναδικές ουσίες με αντιοξειδωτικές ιδιότητες όπως η κρυπτοξανθίνη, η ζεοξανθίνη και η λουτεϊνη

Αυτό το όμορφο και λαμπερό φρούτο (σύμφωνα με τους βοτανολόγους), εκτός από τη νοστιμιά που δίνει στα πιάτα, κάνει καλό και στον οργανισμό μας γιατί είναι πλούσιο σε θρεπτικά συστατικά.

Η κολοκύθα ανήκει στην οικογένεια Cucurbitaceae, μαζί με το αγγούρι και το πεπόνι. Συνήθως το χρώμα της είναι πορτοκαλί και κίτρινο, αλλά κάποιες ποικιλίες της μπορεί να έχουν πράσινο, κόκκινο ή και λευκό χρώμα. Το δημοφιλές φρούτο καλλιεργείται τόσο για τη σάρκα του, όσο και για τους σπόρους του. Η κολοκύθα είναι ένα πυκνό θρεπτικά τρόφιμο και παράλληλα αποδίδει λίγες θερμίδες.

Σκόπελος | Οι κόκκινες, οι κίτρινες κολοκύθες και τα "καυτερά" από τον κήπο της Αγορίτσας

Όσον αφορά την ενέργεια και τα μακροθρεπτικά συστατικά, ένα φλυτζάνι βρασμένης κολοκύθας μάς δίνει 49 θερμίδες, 1,76 gr πρωτείνης, 12 gr υδατανθράκων (2,7 gr φυτικές ίνες), 0,17 gr λιπαρών. Μέταλλα που περιέχει η κολοκύθα είναι το κάλιο, το ασβέστιο, ο χαλκός και ο φώσφορος. Επίσης, η κολοκύθα είναι πολύ καλή πηγή βιταμινών, όπως A, C, E, φολικού οξέος, νιασίνης, βιταμίνης Β6 και παντοθενικού οξέος.

Σχετικά με τη βιταμίνη Α, 100 γραμμάρια κολοκύθας καλύπτουν το 246% των συνιστώμενων ημερήσιων αναγκών. Η βιταμίνη Α είναι μία λιποδιαλυτή βιταμίνη με ισχυρή αντιοξειδωτική δράση που, μεταξύ άλλων, είναι απαραίτητη για την καλή λειτουργία του δέρματος και της όρασης. Επιπρόσθετα, το κίτρινο-πορτοκαλί χρώμα της κολοκύθας οφείλεται στα β-καροτένια. Τα β-καροτένια προστατεύουν τα κύτταρα από τη φθορά και μετατρέπονται στον ανθρώπινο οργανισμό σε βιταμίνη Α. Η γλυκιά κολοκύθα περιέχει και άλλες μοναδικές ουσίες με αντιοξειδωτικές ιδιότητες όπως η κρυπτοξανθίνη, η ζεοξανθίνη και η λουτεϊνη. Ουσίες, οι οποίες είναι πολύ σημαντικές, ιδιαίτερα για την προστασία των οφθαλμών από τη φθορά του χρόνου.

Όχι μόνο η κρουστή σάρκα αλλά και οι σπόροι της κολοκύθας είναι πολύ θρεπτικοί. Δύο κουταλιές της σούπας κολοκυθόσποροι περιέχουν πέντε γραμμάρια λιπαρών, εκ των οποίων τα τέσσερα γραμμάρια είναι ωφέλιμα μονοακόρεστα λιπαρά οξέα. Οι σπόροι είναι συμπυκνωμένη πηγή πρωτεΐνης και μετάλλων, όπως και ψευδαργύρου.

Χρησιμοποιείστε την κολοκύθα σε σούπες, σαλάτες και γλυκά.

www.okaa.gr

Σκόπελος | Οι κόκκινες, οι κίτρινες κολοκύθες και τα "καυτερά" από τον κήπο της Αγορίτσας

Κοινοποίηση:

Διαβάστε ακόμα:

Search

Ροή Ειδήσεων

Τοπικά

Πολιτισμός

Πολιτική

Αθλητικά

Υγεία

Καιρός

Περιβάλλον

Κοινωνία

Τουρισμός

Θρησκεία

Απόψεις - Άρθρα

Στιγμιότυπα

Αγορά

Αγγελίες

+

Περισσότερα

+

Επικοινωνία